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■HACCPに関する用語


  • ＨＡ （ハザード・アナリシス）
  • ＣＣＰ （クリテイカル・コントロール・ポイント）
  • ＣＬ （クリティカル・リミット）
  • ＣＰ （クリティカル・ポイント）
  • ＣA （改善処置の設定）
  • ＳＰ （抜き取り検査）


  • ＰＰ 　（一般的衛生管理）


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