1.  クレームの発生状況から考えてみる

ISO9001(QMS)  ISO22000(FSMS)

官能 クレーム

顧客対応

出荷 ミス

受発注 ミス

嫌悪異物

硬質異物

ラベル表記ミス

食中毒

・味

・におい

・食感

・色

・感触

など

接客対応

など

・誤配

・納期

 遅れ

 など

・注文誤認

・社内指示  

 ミス

・手配ミス

 など

・体毛

・獣毛

・虫など

・プラスチック

・ガラス

・金属

 など

・賞味期限

・アレルゲ ン表記

・内容物表記など

・真菌

・細菌

・寄生虫

・化学危害 などの混入

など

   *右側のクレームが多い場合はISO22000、左側のクレームが多い場合はISO9001でもいいと思いますが・・・

             しかし、やはり、食品業界は、ISO22000を取得するべきでしょう。

 

2.   顧客要求及び自社の優先課題を考慮し決定してみる

ハイ いいえ